- [品牌動向播報]蒸汽熱源機在面團發酵中的作用[ 2023-06-30 16:46 ]
- 面團發酵是食品工業中非常重要的一個環節,它不僅可以賦予食品獨特的風味和口感,還能夠改善食品的營養價值。然而,面團發酵過程中一個重要的因素是溫度,而蒸汽熱源機在面團發酵中的應用也越來越廣泛。本文將探討蒸汽熱源機在面團發酵中的作用。一、面團發酵的溫度控制面團發酵的溫度控制是面團發酵過程中非常重要的一個環節,因為過高或過低的溫度都會影響面團發酵的效果。一般來說,面團發酵的最佳溫度在攝氏38度到42度之間。在這個溫度下,酵母可以有效地發酵面團,產生二氧化碳氣體和酒精等產物。如果面團發酵的溫度過低,酵母可能會停止工作或者產生
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