很多人喜歡喝茶，普洱茶是最常見的茶葉之一，決定普洱茶種類和品質的關鍵，就是發酵和陳化工藝。經過不同溫度、濕度、通風條件下地發酵和陳化，茶的發酵程度有所不同，其中后發酵茶相對流行，并為人們所熟知，使用諾貝思茶葉加工蒸汽發生器加工的茶能夠更長久的保存，避免產生黃曲霉毒素。

普洱茶多得自于產量很高的老木，礦物質含量豐富，喝普洱茶可以降低血壓，改善血液循環，具有良好的通便，減肥等功效。當然普洱茶的這些保健作用，與茶的品質有很大的關系。但是普洱發酵過程中存在潛在的不安全因素，具有霉變的可能性，霉變之后的普洱茶有霉菌以及有害微生物，能夠對人體健康造成較大的影響。普洱茶本身并不含有致癌物，普洱茶致癌是因為儲存不當，導致黃曲霉素超標，黃曲霉毒素才是罪魁禍首。

黃曲霉毒素經普通烹調加熱處理后并不能分解，只有配套諾貝思茶葉加工蒸汽發生器產生的高溫飽和蒸汽處理才能分解，阻礙黃曲霉菌的生長，從而抑制普洱茶產生毒素。普洱茶如果儲存環境潮濕，溫度適宜，是非常容易被黃曲霉菌污染的。如果泡飲已經霉變的普洱茶，自然存在致癌的可能性。所以無論是茶葉加工還是后期儲存環境的打造都需要使用諾貝思茶葉加工蒸汽發生器進行配套使用。