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隨著人們的生活水平條件越來越高，餐飲行業也出現了各種各樣的美食，給人們的飲食生活帶來了不小的改進，也為廣大餐飲企業帶來了不小的助推。南京蒸汽石鍋魚(高淳店)在烹制工藝上確實有了很大的進步，但長期以來仍然沒有擺脫對明火烹飪和電力供熱烹飪的依賴。不管是餐廳還是普通民居，做飯仍然離不開火和電。于是想從傳統的烹飪工藝中脫離出來，購買了諾貝思餐飲燃氣蒸汽發生器進行美食的蒸制處理。高溫蒸汽可以全面滲透食材，達到快速蒸制食物的效果。蒸汽發生器噴發出來的高溫蒸汽，在蒸制食物的過程中還能有效避免食材中的水分流失，保留食材的營養價值。
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