世界上的水果種類數不勝數，經常吃水果也會有益于身體健康，但是經常吃水果也會讓人厭煩，所以不少人會將水果做成水果酒。

果酒的釀造方法簡單易掌握，而且果酒中酒精含量低，有益于身體健康。市場上常見的一些水果也可以做成果酒。

果酒釀造的工藝流程：鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品。

發酵是果酒釀造的重要步驟，利用酵母菌及其酶的發酵作用，將果品或果汁中的糖分代謝為酒精，并以之抑制有害微生物生長的加工方法。

蒸汽發生器產出的高溫蒸汽通過管道進入裝有調好果漿的容器內，對容器進行快速加熱，使容器保持在25-28度之間，發酵時間為5天。

這5天的時間里，蒸汽發生器連續為容器供熱，加熱均勻，為果漿提供良好的發酵環境。

諾貝思釀酒蒸汽發生器產汽無水分，蒸汽品質高，符合食品加工安全法，它的蒸汽溫度高達170攝氏度，為果酒的品質和口感提供保證，能夠滿足各種果酒的生產發酵需求，是果酒釀造的好幫手！