黃花菜，又稱金針菜，屬百合科多年生草本植物。 黃花菜的花是我們熟知的素食佳肴，也是我國著名的傳統干菜。使用黃花菜烘干蒸汽發生器烘干后的黃花菜不僅容易存放，而且可以制作多種菜樣，美味可口，是居家必備之良品。黃花菜干的好吃，但是新鮮的可不能多吃，除非使用沸水煮掉所含的秋水仙堿，避免中毒。

黃花菜一般都需要進行烘干工藝處理，那么配套的蒸制裝置就必不可少了，傳統的蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成，鍋放在爐灶上，蒸箱在鍋上，蒸箱有側門用以放攤料的網盤。隨著科技的進步，使用專業的黃花菜烘干蒸汽發生器可以減少復雜的步驟，只需要將黃花菜烘干蒸汽發生器產生的高溫蒸汽通入蒸箱內即可。

黃花菜的熱蒸工藝很重要，首先要使用高溫蒸制，使酶類受熱變性，抑制其活性；如放置過久，遇適宜的溫度花蕾會在酶的作用下轉化養分而逐漸開放， 則影響干制品質，因此熱蒸處理是黃花菜干制的關鍵環節，而諾貝思黃花菜烘干蒸汽發生器可以多檔位調節精準控制溫度從而控制酶的活性。這樣才能制作好的干燥黃花菜。