火腿腸作為中國人常見的泡面搭檔，因為保質期長，產品穩定，口感Q彈，與鹵蛋一起成為火車高鐵的必備雙俠，常見的午餐肉或是小香腸，在國內外有很多奇怪的包裝形式，罐裝的，袋裝的，腸裝的，或是裝在腸衣里再裝在罐里的。

火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜、禽、魚肉為主要原料，經腌制、攪拌、斬拌（或乳化)、灌入塑料腸衣，經高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。標準規定了火腿腸的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽與標志和包裝、貯存、運輸的要求。標準適用于以畜、禽、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、魚肉腸等高溫殺菌香腸。

火腿腸屬于高溫肉制品，是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產品，保質期長;

灌裝后按照不同包裝的工藝要求實現高溫殺菌，以有效延長保質期，在漫漫旅途中為旅人提供慰藉。火腿腸加工工藝從原料、輔料的接收開始，再到解凍→修整→絞制→原料肉調整→一次攪拌*→腌制→二次攪拌→充填結扎→半成品擺算→殺菌→干燥→裝箱入庫。高溫殺菌是必不可少的環節。

要延長肉制品產品的保質期，除了真空包裝和低溫冷藏外，常溫真空保存的肉制品在預包裝結束后還需要經過殺菌流程，殺菌后食品的保質期通常可延期三個月到半年以上。堅持標準化的殺菌工藝流程，也能夠幫助企業建立統一的出品標準，在標準化的監督下，企業用產品質量贏得市場信譽，實現與消費者的雙贏。

諾貝思高溫滅菌蒸汽發生器最高溫度可達171攝氏度，設有水位控制系統，加熱控制系統，壓力控制系統，超高溫控制系統和系統缺水報警連鎖保護系統等多重安全保障措施，整機出廠，安裝水電即可使用，一鍵式操作，方便簡單。無黑煙，節能環保，開機3秒產出蒸汽，3分鐘產生飽和蒸汽，蒸汽純，熱效率高達98%以上。將諾貝思蒸汽發生器用于火腿腸生產殺菌過程，能夠節省大量生產成本，蒸汽殺菌還不影響食物口感，在保證美味的情況下保證了食品安全，是您的不二選擇。