很多人喜歡喝酒，有的喜歡喝啤酒、有的喜歡喝白酒，當然有的也喜歡喝紅酒，紅酒與白酒的釀制方法基本上一樣。若是采用新鮮葡萄來釀制的話，主要的區別還是在“壓碎”這個步驟上。下面就讓諾貝思蒸汽專家告知你如何用蒸汽發生器釀制葡萄酒！

首先要釀制好的葡萄酒采用好的原材料很重要，挑選成熟的質量好的葡萄，，然后使用密封罐配套諾貝思釀酒蒸汽發生器控制溫度發酵，溫度是很麻煩的變量因子，所以一定要控制好，而諾貝思釀酒蒸汽發生器能夠多檔位調節達到精準控溫，對釀酒所需溫度的控制有很大的幫助，也會直接影響酒的質量。

釀制葡萄時請用手把葡萄壓碎，切勿使用研磨機。使用研磨機會使釀出的酒不容易澄清。在殺菌的過程中，如果要使用葡萄原生的酵母菌發酵，那么必須注意清洗后的葡萄乳酸菌會減少，豐厚甜美的味道可能會因此受影響。所以建議先撤取葡萄外皮的酵母菌來采用蒸汽發生器培養基繁殖培養。

如果是自釀酒的話，在釀制過程中會不可避免地產生很多細菌，如果是大型企業釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自制就無法解決這個問題，所以需要采用諾貝思釀酒蒸汽發生器配套釀酒，它在釀酒的發酵、培養、消毒過程中都起著舉足輕重的作用，不僅能抑制大腸桿菌的超標，達到衛生標準，還能幫助釀造出既安全又美味的葡萄酒。