食用菌品種繁多，味道鮮甜可口，做菜可以做出各種花樣深受男女了老少的喜愛。很多人不知道食用菌的生長(zhǎng)也是需要使用到電加熱蒸汽發(fā)生器來輔助的，其實(shí)細(xì)菌的種類有很多，可食用的就那些，而一些不可食用的很容易混在培養(yǎng)基里，導(dǎo)致?lián)屪呤秤镁臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致食用菌質(zhì)量下降。接下來就帶大家揭秘食用菌使用電加熱蒸汽發(fā)生器的具體過程吧

在食用菌生產(chǎn)過程中，滅菌是最為關(guān)鍵的一步。培養(yǎng)料滅菌不徹底，則會(huì)導(dǎo)致雜菌污染，這樣就影響到了正常適用菌的生長(zhǎng)，因?yàn)閯e的雜菌污染了后可能長(zhǎng)出的菌就不是可食用的，并且環(huán)境溫度控制不好，食用菌長(zhǎng)時(shí)間處于過熱的環(huán)境下，食用菌的培養(yǎng)料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失很快，這就會(huì)導(dǎo)致出菇前期畸形菇增多，后期營(yíng)養(yǎng)不足，出菇量減少，子實(shí)體口感差等質(zhì)量問題，這種食用菌賣相和口感不好，會(huì)使生產(chǎn)方造成巨大損失。生產(chǎn)食用菌為什么會(huì)用到電加熱蒸汽發(fā)生器呢？是為了通過蒸汽發(fā)生器加熱產(chǎn)生的高溫蒸汽來殺滅雜菌的。

使用電加熱蒸汽發(fā)生器進(jìn)行滅菌將把生產(chǎn)培養(yǎng)基通如有溫度的蒸汽保持一定的時(shí)間，將培養(yǎng)基中的雜菌殺死，促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，提高生產(chǎn)加工者的經(jīng)濟(jì)效益。一般培養(yǎng)基可用121攝氏度保持20分鐘即可達(dá)到殺滅雜菌效果，但是還能保留食用菌的菌種。將雜菌絲營(yíng)養(yǎng)體、孢子、芽孢全部殺死。但如果營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)含有葡萄糖、馬鈴茨、豆芽汁、維生素等物質(zhì)則應(yīng)使用電加熱蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生115攝氏度通入培養(yǎng)基中保持20分鐘為宜，否則過高溫度會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物，而產(chǎn)生有毒物質(zhì)不利于食用菌生長(zhǎng)。

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