早在我國古代就發明了釀酒工藝，酒的出行為人們創造了巨大的商業價值。釀酒的工藝呢十分的復雜，往往會用到諾貝思蒸汽發生器來縮短釀酒時間達到高質量的生產。

相傳在古代釀酒的起源于杜康索發明，所以酒的別稱也有叫杜康這一說法。釀酒的重要一環就需要用到諾貝思蒸汽發生器，浸泡后的物料要進行蒸煮，蒸餾用汽要緩緩放氣，通過酒醅蒸餾，進行冷熱的交替，汽體冷卻轉化成液體液又加溫變成氣體，這樣交換交換出來的得到濃縮的酒汽。

蒸出來的酒液的酒度由高到低。通常蒸餾開始時用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時，要開大汽門，大汽追尾。在這個過程中，使用諾貝思釀酒蒸汽發生器能夠精準的控制初期得到蒸汽量，而將酒的品質提升到最大。

在釀酒的過程中蒸汽的溫度，蒸汽量的大小都十分重要，哪一環出錯那酒的重量便天差地別，諾貝思蒸汽發生器能精準控溫，一鍵式調節溫度大小，保證出酒的效率還保證了酒的質量，廣受釀酒廠的親睞。