近年來，隨著視頻媒體的發展，很多鄉村美食博主進入公眾的視野，并且已然掀起一股潮流，很多人紛紛模仿，不得不說這種鄉村文化和美食視頻的傳播確實有利于帶動我國鄉村經濟的發展。但是隨著天氣逐漸回暖，博主們“挖野菜”、“吃野菜”的行為也讓很多人覺得新鮮，也開始踏上“嘗鮮”之路，可是對于很多人來說，是很難清楚辨別野菜和野草的，這就使得“嘗鮮”變“嘗險”，我們不是神農，也不需要嘗百草。當然也不僅僅只有山里生長的野菜或者野草會有毒，我們日常生活中經常食用的蔬菜，一旦沒有注意其正確的食用方法，同樣會成為“毒菜”。

據資料顯示，新鮮木耳、生蠶豆、沒熟透的四季豆以及新鮮黃花菜都是不能食用的，這類蔬菜之所以會有毒，是因為其中含有對人體有害的物質，新鮮木耳中含有啉類光感物質，黃花菜中含有秋水仙堿，四季豆中含有皂素等物質，這些物質經過光合作用等作用之后就會對人體產生危害。

目前，為了提升這類蔬菜的安全食用性，很多蔬菜加工廠家都開始使用蒸汽發生器來加工蔬菜，利用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽對蔬菜進行殺青，保證蔬菜被全部燙熟，再將蔬菜放入清水中浸泡之后就可以將蔬菜中含有的有毒物質去除，不會再對人體產生危害。

蒸汽發生器產生的潔凈蒸汽是食品行業常用的熱源提供設備，可以避免雜質和化學污染物的風險，被廣泛應用于食品行業的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。