咸鴨蛋作為各地都有的特產(chǎn)，湖北的咸鴨蛋最為出名，與湖北水資源豐富有著很大關(guān)系。那為什么咸鴨蛋要在春季開始腌制呢？春季萬物復(fù)蘇，湖泊里魚蝦肥厚，于是鴨鴨們的口糧營養(yǎng)很豐富，這時(shí)候的鴨蛋是個(gè)大有營養(yǎng)。所以這時(shí)候使用食品加工蒸汽發(fā)生器進(jìn)行腌制咸鴨蛋是最好了。在鄂東南革命老區(qū)還有個(gè)習(xí)俗，每逢端午節(jié)人們都要吃粽子食咸鴨蛋，是走親訪友的饋贈(zèng)佳品。

咸鴨蛋的味道獨(dú)特，不管是下飯還是當(dāng)零嘴都很合適，咸鴨蛋的營養(yǎng)也很豐富，它能夠補(bǔ)陰、清熱，用于陰虛肺燥，這個(gè)時(shí)候正好是吃咸鴨蛋的時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)候咸鴨蛋加工廠生產(chǎn)的咸鴨蛋數(shù)量眾多，蛋殼脆弱很容易破碎，咸鴨蛋加工廠就會(huì)使用食品加工蒸汽發(fā)生器將咸鴨蛋蒸熟，避免蛋殼破碎，損害鴨蛋內(nèi)部的蛋清蛋黃腌制不成功。

就在前幾天湖北一家專業(yè)加工咸鴨蛋的公司在諾貝思購入560kw食品加工蒸汽發(fā)生器用來輔助大量生產(chǎn)咸鴨蛋。腌制咸鴨蛋腌制時(shí)間對溫度是有要求的。有研究表明溫度越高，腌制咸鴨蛋的時(shí)間越短。這時(shí)候工廠規(guī)模生產(chǎn)可以使用食品加工蒸汽發(fā)生器就可以做到恒溫條件下縮短時(shí)間腌制咸鴨蛋。使用食品加工蒸汽發(fā)生器可以調(diào)整溫度，創(chuàng)造恒溫的溫度環(huán)境腌制咸鴨蛋，使咸鴨蛋的腌制周期縮短，為咸鴨蛋加工廠提高生產(chǎn)效率。

很多咸鴨蛋加工廠家會(huì)將咸鴨蛋洗凈煮好后進(jìn)行真空塑裝銷往全球各地。真空包裝咸鴨蛋的目的就是為了能在真空環(huán)境下延長咸鴨蛋的食用周期，但是在今日真空塑裝時(shí)需要將咸鴨蛋進(jìn)行消毒滅菌，這時(shí)候進(jìn)行真空塑裝是能達(dá)到延長食用周期的最好效果，使用食品加工蒸汽發(fā)生器能做到高溫消毒滅菌，保障咸鴨蛋在真空塑裝時(shí)是無菌的狀態(tài)。咸鴨蛋加工廠使用食品加工蒸汽發(fā)生器高效快捷高質(zhì)量生產(chǎn)