俗話說得好：“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。”在當下美食界，蒸汽海鮮或將成為飲食新潮流，成為一種新時尚，用諾貝思蒸汽發生器產生的高溫蒸汽將新鮮食材蒸熟來吃，不僅能還原食物本色，還能保留原汁原味，既營養又健康，你怎能不愛上。

蒸汽海鮮是一種有趣的烹飪方式，工作原理主要是利用蒸海鮮蒸汽發生器產生的水蒸汽循環來蒸熟食物，一般溫度可達到200℃。正常情況下，貝殼類2分鐘就能熟，螃蟹3分鐘，肉類4分鐘，平均大約3分鐘就能蒸熟一份食物，所以對于顧客來講也是可以節約不少等待的時間。

有人就要問了為何速度能這么快？諾貝思蒸海鮮蒸汽發生器是采用全自動控制技術，控制蒸汽發生器產生高壓，高溫蒸汽均勻噴入鍋內加熱食物，同時凝結成蒸餾水溶入湯中，調節湯的濃度，這種汽傳熱蒸汽烹飪法保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法做出來的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。