竹筍—大自然的恩賜

竹筍是春夏交接之際大自然恩賜的一種綠色環保食品，一般會在春季的雨后萌發并瘋狂生長，由于竹子的生長速度過快，使得采集竹筍的時間有限，一旦過了季節，就無法獲得如此珍貴的食材了。而人們經過千百年的發展，如今在吃的方面很有“造詣”，為了能夠保存著珍貴的食材，就采用烘干的方式使其能夠更好地保存。

竹筍烘干工藝

竹筍的烘干工藝主要包含挖筍、剝筍、蒸煮、干燥、殺菌、保存等環節，其中最影響竹筍保存的是蒸煮、干燥和殺菌環節，在這些環節中，蒸汽發生器都能代替傳統的設備，實現一機多用。

蒸汽發生器烘干竹筍

蒸汽發生器烘干竹筍需要經過開機、設置溫度、蒸煮、干燥、殺菌等環節。

在蒸煮環節，只需要將蒸汽發生器配套蒸鍋，再設置時間和溫度，就可以持續為蒸鍋提供熱源，只需要專人看管蒸鍋，加鹽、換水、攪拌，經過十分鐘左右就可以完成一定數量的竹筍蒸煮。

在干燥環節，通過溫度調節烘干放置于密閉空間的竹筍，溫度只需要自開機設置溫度為45℃左右，等待竹筍的水分含量降低之后，再將溫度升高10℃左右，等待竹筍的水分含量基本完全流失之后，再將溫度上升至65℃左右，保持一定的烘干時間，就基本可以了，此時就可以得到外表金黃的筍干了。

傳統的竹筍烘干方法是讓竹筍直接與空氣接觸，更容易使其被污染物污染，而蒸汽發生器可以基本上不讓竹筍與空氣接觸，可以保證筍干的衛生、無雜質，品質更好。

蒸汽發生器被廣泛應用于生物制藥、食品加工、化工反應、混凝土養護、服裝整燙、實驗研究、包裝機械、高溫清洗等方面，已經成為各個行業不可或缺的能源提供設備。