糖果是以多種糖類為基本組成的，添加不同營養素，所有的糖果都含有一種以上的糖類，硬糖是由多種糖類高度濃縮制成合格的硬糖水分應控制在2%以下，硬糖的加工要經過高溫熬煮，不能任意的添加具有天然色香味的輔料，化糖時加水量一般隨著糖果產品的類型所具有的特性而異，砂糖是制作硬糖的基本材料，通過提高糖溶液的粘度，能減緩砂糖溶液重新排列成晶體時的分子運動，諾貝思電加熱蒸汽發生器能切合實際的適用于糖制品的加工條件。

糖類加工主要分為熬糖、化糖和融糖加工，通過諾貝思電加熱蒸汽發生器產生的蒸汽進行熬糖能提高熬糖的效率、讓糖分在適宜的溫度中產生物理變化而不至于產生化學反應法，從而保證糖的甜味口感！

諾貝思電加熱蒸汽發生器配套夾層鍋進行蒸汽熬糖，化糖，融糖加工在廣大生產加工企業應用中比較普遍。諾貝思電加熱蒸汽發生器具有產氣快、熱效高、節能環保、使用方便等特點，無論是在化工加工、食品加工、餐飲消毒、實驗研究等方面都有廣泛的用途！