所謂“柴米油鹽醬醋茶”，而醬料作為其中之一，自然有著“畫龍點睛錦上添花”的妙用。烹調、下飯，它可以說是正道美食的靈魂，時時刻刻誘惑著你的味蕾。然而醬料的種類有很多，每種不同的醬料生產加工工藝也會有所不同。就拿牛肉醬來說，牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，制作出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用。然而鮮香可口的牛肉醬可不是那么容易就能制作出來的，這不為了制作出口感鮮香的牛肉醬，珠海嘉頓酒業有限公司特在諾貝思購置了3臺調料加工電蒸汽發生器。

  珠海嘉頓酒業有限公司辦公室地址位于珠江口西岸的核心城市，幸福之城珠海，主要經營生產、加工和銷售自產的酒類和食品，包括姜酒、白蘭地、預制果蔬等，以及酒類和食品生產、加工所需的農副產品的收購等，與多家珠海酒廠黃頁零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，品種齊全、價格合理，企業實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。而牛肉醬則是該公司的一大特色加工食品。

  據珠海嘉頓酒業有限公司相關負責人介紹，牛肉醬主要以鮮牦牛肉為主料，輔以精鹽、白砂糖、植物油、豆瓣醬面醬、五香料、辣椒、花生、芝麻并適量添加營養強化劑及品質改良劑配制而成。然后將其進行混合、調香、攪拌、巴氏滅菌、熱灌裝、封口加工制作而成。在牛肉醬的生產加工過程中，需要用到斬拌機、夾層鍋、蒸煮鍋、膠體磨、攪拌機、灌裝機和封口機加工設備，而無論是蒸煮鍋還是夾層鍋都需要配套調料加工電蒸汽發生器進行使用。

  因為在牛肉醬的加工過程中，溫度控制是至關重要的，首先肉醬基料調制牛肉細斬后添加食鹽及其它腌制劑，緊接著需將其腌制24小時后裝模成型，然后在蒸煮鍋中8℃保溫1.5小時后冷卻，脫模。這時就需要配套調料加工電蒸汽發生器對其進行嚴格的控溫了。然后將其再切成條，于粉碎機中打成粉狀，加適量植物油在攪拌機中充分攪拌為肉糜備用。將先制備的肉糜倒人帶攪拌機的夾層鍋，然后連接調料加工電蒸汽發生器對其邊加熱邊攪拌至8O C，緩慢加入香辣醬及其它輔料，保持80C的攪拌1O~15分鐘，熱灌裝入瓶即可。由此可見，調料加工電蒸汽發生器在牛肉醬生產加工過程中起到了關鍵性的作用。